Cách làm kẹo trái cây cho bé tại nhà cực ngon và bổ dưỡng

Kẹo trái cây là một trong những món ăn vặt yêu thích của trẻ nhỏ, nhưng nhiều bậc phụ huynh lo lắng về lượng đường và các chất bảo quản có trong kẹo mua sẵn. Vì vậy, học cách làm kẹo trái cây cho bé tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bé yêu. 

Lợi ích của kẹo trái cây tự làm

Cách làm kẹo trái cây cho bé như thế nào? Trước khi tìm hiểu, hãy điểm qua các lợi ích của việc tự làm kẹo trái cây tại nhà cho các bé yêu các mẹ nhé: 

• Không chứa chất bảo quản: Kẹo tự làm không có chất bảo quản, phụ gia hóa học gây hại cho sức khỏe của bé.
• Dinh dưỡng từ trái cây tươi: Trái cây tươi chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.
• Khuyến khích bé ăn trái cây: Kẹo trái cây có hương vị thơm ngon, giúp bé dễ dàng chấp nhận và yêu thích việc ăn trái cây hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm kẹo trái cây cho bé, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Trái cây tươi: Chọn các loại trái cây tươi ngon như chuối, dâu tây, xoài, táo, nho,…
• Chất làm ngọt tự nhiên: Đường, mật ong hoặc các loại chất làm ngọt tự nhiên khác.
• Chất làm đông: Gelatin hoặc pectin để làm kẹo có độ dẻo, mềm.

Dụng cụ cần thiết

Trước khi bắt đầu làm kẹo, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ sau:

• Khuôn kẹo: Chọn khuôn có nhiều hình dạng dễ thương để tạo sự thú vị cho bé.
• Máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây: Dùng để xay hoặc ép lấy nước cốt trái cây.
• Nồi, thìa, và các dụng cụ nấu nướng cơ bản khác: Dùng để nấu và khuấy hỗn hợp kẹo.

Các bước làm kẹo trái cây cho bé

Cách làm kẹo trái cây cho bé theo quy trình 4 bước sau đây: 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch và cắt nhỏ trái cây: Rửa sạch các loại trái cây đã chọn, sau đó cắt nhỏ để dễ dàng chế biến.

Bước 2: Chế biến trái cây

• Xay hoặc ép trái cây lấy nước cốt: Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây để lấy nước cốt. Nếu sử dụng máy xay, bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ bã.

Bước 3: Làm hỗn hợp kẹo

• Trộn nước trái cây với chất làm ngọt và gelatin/pectin: Cho nước cốt trái cây vào nồi, thêm đường hoặc mật ong và gelatin/pectin. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện.
• Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ: Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi gelatin/pectin hoàn toàn hòa tan. Hỗn hợp cần có độ sánh mịn và không còn vón cục.

Bước 4: Đổ khuôn và làm lạnh

• Đổ hỗn hợp vào khuôn kẹo: Đổ từ từ hỗn hợp kẹo vào các khuôn kẹo đã chuẩn bị trước. Đảm bảo đổ đều để kẹo có hình dáng đẹp và không bị lệch.
• Làm lạnh trong tủ lạnh: Đặt khuôn kẹo vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để kẹo đông lại. Khi kẹo đã đông, bạn có thể lấy ra và tháo khỏi khuôn.

Một số lưu ý khi làm kẹo trái cây cho bé

Như vậy, cách làm kẹo trái cây cho bé tại nhà vô cùng đơn giản. Tuy nhiên, trong quá trình làm, các mẹ đừng quên lưu ý một số điều dưới đây để đảm bảo kẹo trái cây làm xong được thành công nhé: 

• Chọn trái cây tươi và đảm bảo vệ sinh: Chọn các loại trái cây tươi ngon, không bị dập nát. Rửa sạch và gọt vỏ (nếu cần) trước khi chế biến.
• Điều chỉnh lượng đường phù hợp: Để kẹo không quá ngọt và phù hợp với khẩu vị của bé, bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo ý thích. Nếu bé dưới 1 tuổi, không nên dùng mật ong để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn Clostridium botulinum.
• Thử nghiệm với các loại trái cây và hình dạng khuôn khác nhau: Sự đa dạng về hương vị và hình dạng sẽ làm bé thích thú hơn khi ăn kẹo. Bạn có thể thử kết hợp nhiều loại trái cây khác nhau hoặc sử dụng các khuôn kẹo có hình dạng độc đáo.

Xem thêm: 1 viên kẹo trái cây bao nhiêu calo? Gợi ý cách ăn không béo 

Cách bảo quản kẹo trái cây sau khi làm cho bé 

Sau khi đã biết cách làm kẹo trái cây cho bé rồi, các mẹ cần học cách bảo quản kẹo trái cây đúng cách sẽ giúp giữ được hương vị tươi ngon và an toàn cho bé. Dưới đây là những bước cần thiết:

Lưu Trữ Trong Hộp Kín

Sau khi kẹo đã đông và tháo khỏi khuôn, hãy lưu trữ kẹo trong hộp kín. Hộp kín giúp bảo vệ kẹo khỏi không khí và độ ẩm, giữ được độ tươi ngon và ngăn chặn vi khuẩn, nấm mốc. Hãy chọn hộp đựng bằng nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy kín, đảm bảo hộp đã được rửa sạch và lau khô hoàn toàn trước khi sử dụng.

Để Ở Nơi Khô Ráo, Thoáng Mát

Kẹo nên được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát để duy trì độ giòn và ngon. Tránh để kẹo ở những nơi có độ ẩm cao hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Bạn có thể đặt hộp kẹo trong tủ đựng đồ ăn hoặc ngăn tủ kín.

Bảo Quản Trong Tủ Lạnh

Để kẹo giữ được lâu hơn, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Kẹo có thể để trong tủ lạnh khoảng 1 tuần mà vẫn giữ được hương vị và chất lượng. Tuy nhiên, để kẹo tươi ngon nhất, bạn nên sử dụng trong vòng vài ngày đầu. Trước khi cho kẹo vào tủ lạnh, hãy đảm bảo nắp hộp đã đậy kín để ngăn chặn không khí và mùi thức ăn khác xâm nhập.

Trên đây là cách làm kẹo trái cây cho bé tại nhà vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Các mẹ hãy áp dụng ngay để làm cho bé yêu nhà mình ngay nhé!