Cách làm mít sấy công nghiệp và những điều cần lưu ý

Bạn đang tìm kiếm cách làm mít sấy công nghiệp để tạo ra những miếng mít sấy giòn, thơm ngon và bổ dưỡng? Với cách làm này, quy trình không chỉ đơn giản mà còn mang lại giá trị kinh tế cao.Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến quy trình sấy mít, giúp bạn có được sản phẩm chất lượng nhất. 

Thế nào là làm mít sấy công nghiệp? 

Làm mít sấy công nghiệp là quá trình chế biến mít tươi thành mít sấy khô thông qua việc sử dụng các thiết bị và công nghệ hiện đại như: Máy sấy lạnh, máy sấy nhiệt, hoặc máy sấy thăng hoa. Mục đích của việc này là để bảo quản mít lâu hơn, dễ dàng vận chuyển, và tăng giá trị kinh tế của sản phẩm. 

Ưu điểm của việc làm mít sấy công nghiệp 

Có rất nhiều cách làm mít sấy như làm bằng nồi chiên không dầu, làm bằng lò nướng, máy sấy chuyên dụng,…Trong số đó, cách làm mít sấy công nghiệp cũng là cách rất được ưa chuộng. Bởi nó mang lại nhiều ưu điểm nổi bật như sau: 

Bảo Quản Lâu Dài: Mít sấy có thể bảo quản được lâu hơn so với cá phương pháp sấy mít thông thường và không lo bị hư hỏng nhanh chóng.

Giữ Nguyên Giá Trị Dinh Dưỡng: Quy trình sấy hiện đại giúp giữ lại phần lớn các chất dinh dưỡng có trong mít tươi.

Đảm Bảo Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm: Quá trình sấy công nghiệp được kiểm soát chặt chẽ, đảm bảo sản phẩm cuối cùng an toàn và hợp vệ sinh.

Tăng Giá Trị Kinh Tế: Sản xuất mít sấy giúp tăng giá trị kinh tế của mít, mang lại lợi nhuận cao hơn cho người sản xuất và kinh doanh.

Quy Trình Sản Xuất Tự Động Hóa: Các thiết bị và công nghệ hiện đại giúp quy trình sản xuất tự động hóa, giảm bớt sức lao động và tăng năng suất.

Chất Lượng Đồng Đều: Sản phẩm mít sấy công nghiệp có chất lượng đồng đều, đảm bảo hương vị và độ giòn nhất quán.

Một số điều cần lưu ý khi chọn mít để sấy 

Các loại mít sấy mang lại cho người dùng nhiều lợi ích về sức khỏe. Trước khi tìm hiểu về cách làm mít sấy công nghiệp, bạn cần ghi nhớ một số lưu ý. Đó là, khi chọn mít để sấy, để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng, bạn cần: 

• Chọn mít chín đều, không quá chín hoặc quá xanh.
• Chọn múi mít đều và lớn.
• Tránh chọn mít bị hư hỏng, dập nát, hoặc nấm mốc.
• Mít nên có mùi thơm tự nhiên.
• Chọn mít có độ ngọt vừa phải.
• Vỏ ngoài mít còn tươi, không bị khô héo.
• Chọn mít từ nguồn cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Quy trình làm mít sấy công nghiệp từ A – Z

Làm mít sấy công nghiệp yêu cầu các bước chuyên nghiệp và trang thiết bị phù hợp để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Dưới đây nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị trước khi làm và quy trình cơ bản để làm mít sấy công nghiệp:

Nguyên liệu và dụng cụ làm mít sấy công nghiệp 

• Mít chín, tươi
• Dao, thớt
• Nồi nước sôi
• Khay sấy
• Máy sấy công nghiệp (có thể là máy sấy lạnh, máy sấy nhiệt, hoặc máy sấy thăng hoa tùy thuộc vào quy mô và yêu cầu sản phẩm)

Các bước làm mít sấy công nghiệp 

Cách làm mít sấy công nghiệp theo quy trình sau: 

👉 Chọn mít:

• Chọn những trái mít chín đều, không quá chín để đảm bảo mít có độ ngọt và mùi thơm tự nhiên.

👉 Sơ chế mít:

• Rửa sạch mít, sau đó gọt vỏ và tách múi mít.
• Bỏ hạt và cắt múi mít thành từng miếng nhỏ vừa ăn (khoảng 1-2 cm).

👉 Chần mít:

• Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho mít vào chần trong khoảng 2-3 phút. Việc này giúp giữ màu sắc tự nhiên của mít và loại bỏ một phần nước thừa.

👉 Làm nguội và làm ráo:

• Sau khi chần, vớt mít ra và ngâm ngay vào nước lạnh để làm nguội nhanh.
• Để mít ráo nước trước khi sấy.

👉 Sấy mít:

• Xếp đều mít lên khay sấy, tránh để các miếng mít chồng lên nhau để đảm bảo sấy đều.
• Đặt khay vào máy sấy. Nhiệt độ sấy và thời gian sấy tùy thuộc vào loại máy sấy và yêu cầu sản phẩm.

Lưu ý: 

• Đối với máy sấy nhiệt: Sấy ở nhiệt độ khoảng 50-60 độ C trong khoảng 8-12 giờ.
• Đối với máy sấy lạnh: Sấy ở nhiệt độ khoảng 25-30 độ C trong khoảng 20-24 giờ.
• Đối với máy sấy thăng hoa: Thời gian sấy có thể dài hơn nhưng sản phẩm sẽ có chất lượng cao hơn.

👉 Kiểm tra sản phẩm:

• Sau khi sấy xong, kiểm tra độ khô và độ giòn của mít. Nếu cần thiết, có thể tiếp tục sấy thêm cho đến khi đạt yêu cầu.

👉 Đóng gói và bảo quản:

• Để mít sấy nguội hoàn toàn trước khi đóng gói để tránh ẩm mốc.
• Đóng gói kín trong túi hút chân không hoặc hộp kín để bảo quản.

Như vậy, cách làm mít sấy công nghiệp không có gì khó khăn. Chỉ cần thực hiện đúng quy trình mà chúng tôi hướng dẫn ở trên là bạn có thể thưởng thức thành quả của mình. 

Xem thêm: Cách làm mít sấy bằng chảo siêu đơn giản ở nhà chỉ với 4 bước

Những điều cần lưu ý khi làm mít sấy công nghiệp 

Khi làm mít sấy công nghiệp, các bước quan trọng như chọn mít tươi, chuẩn bị mít đúng cách và cài đặt nhiệt độ thích hợp là rất quan trọng. Mít nên được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo chất lượng sản phẩm sau khi sấy. Sau khi chuẩn bị, việc kiểm soát nhiệt độ và thời gian sấy cũng cần phải chính xác để mít được sấy đều và không bị khô quá mức. 

Ngoài ra, cũng cần thường xuyên kiểm tra quá trình sấy để đảm bảo mít không bị cháy hoặc sấy không đều, và bảo quản sản phẩm sấy trong bao bì thích hợp để giữ cho mít luôn giòn ngon. Và để đạt được sản phẩm mít sấy chất lượng cao, cần đảm bảo vệ sinh thiết bị sấy và tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm. 

Gợi ý một số cách làm mít sấy thông dụng khác 

Nếu không có máy móc công nghiệp để làm mít sấy như ở trên, bạn vẫn có thể thực hiện quy trình sấy mít tại nhà bằng cách: 

• Sấy mít bằng năng lượng mặt trời: Đặt mít đã sơ chế lên khay sấy hoặc trên lưới tre để thông gió. Để mít dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp và đảo mít thường xuyên để đảm bảo sấy đều và không bị ẩm mốc.
• Sấy mít trong lò sưởi hoặc lò nướng: Nếu không có nắng hoặc muốn sấy nhanh hơn, bạn có thể sử dụng lò sưởi hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp (khoảng 50-60 độ C) để sấy mít. Đảo mít thường xuyên để mít sấy đều.

Kết luận 

Làm mít sấy công nghiệp là phương pháp hiệu quả để duy trì hương vị tự nhiên và giữ được giá trị dinh dưỡng của mít trong suốt quá trình sản xuất và bảo quản. Áp dụng cách làm mít sấy công nghiệp như ở trên sẽ giúp bạn có được những mẻ mít sấy thơm ngon, giòn rụm. 

“𝑫𝒂𝑳𝒂𝒕 𝑭𝒐𝒐𝒅𝒔 – 𝑵𝒈𝒐𝒏 𝒕𝒐̛́𝒊 𝒑𝒉𝒖́𝒕 𝒄𝒖𝒐̂́𝒊 𝒄𝒖̀𝒏𝒈”

Website: Dalatfoods.com

Facebook: DaLat Foods

Hotline: 0382 299 400

 Địa chỉ: Ngõ 20 Đường Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội