Quy trình làm mít sấy giòn bằng 3 công nghệ mới nhất

Mít sấy giòn không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe? Bạn thường xuyên ăn mít sấy giòn nhưng có bao giờ bạn tò mò về quy trình làm mít sấy giòn không? Hôm nay DaLat Foods sẽ bật mí cho bạn 3 quy trình làm mít sấy giòn bằng công cụ hiện đại nhất hiện nay. 

Thành phần dinh dưỡng có trong mít sấy giòn

Trước khi khám phá về quy trình làm mít sấy chúng ta hãy tìm hiểu kỹ xem thành phần dinh dưỡng có trong mít sấy giòn là gì nhé!!!

✅Mít sấy giòn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột. Bên cạnh đó, vitamin C có trong mít sấy giòn giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và hỗ trợ làm đẹp da. Ngoài ra, vitamin A giúp cải thiện thị lực, bảo vệ mắt và hỗ trợ quá trình phát triển tế bào.

✅Mít sấy giòn còn chứa nhiều kali, có tác dụng điều hòa huyết áp, hỗ trợ chức năng tim mạch và giúp cân bằng nước trong cơ thể. Chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol trong mít sấy giòn giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

✅Mít sấy giòn cung cấp carbohydrate, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động hàng ngày, và một lượng nhỏ protein, giúp hỗ trợ quá trình xây dựng và sửa chữa tế bào.

✅Mít sấy giòn còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magie và phốt pho, rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương và răng. Với những thành phần dinh dưỡng phong phú, mít sấy giòn không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp bạn duy trì một lối sống lành mạnh.

👉Như vậy, các bạn đã biết được giá trị dinh dưỡng có trong mít sấy giòn rất cao, rất tốt cho sức khỏe của bạn. Bây giờ cùng tìm hiểu về quy trình làm mít sấy như thế nào để cho ra được món mít sấy giòn thơm ngon bổ dưỡng cho sức khoẻ nhé.

3 quy trình làm mít sấy giòn bằng công cụ hiện đại nhất hiện nay

Mít sấy giòn làm như thế nào? Hay quy trình mít sấy giòn làm ra làm sao? Những thắc mắc của bạn sẽ được giải đáp dưới đây.

Quy trình sản xuất mít sấy giòn bằng máy sấy thăng hoa

Mít sấy giòn là món ăn vặt nhiều người ưu thích khi được  được nhiều các doanh nghiệp kinh doanh áp dụng đó là làm bằng máy sấy thăng hoa. Dưới đây là quy trình làm mít sấy bằng máy sấy thăng hoa.

Nguyên liệu:

• Những trái mít được tuyển chọn những trái mít ngon không bị hư và đã được bóc sẵn thành múi và loại bỏ hạt. Thông thường những múi mít sẽ được tách ra thành nửa để khi sấy sẽ được hình dáng đẹp.

Sơ chế mít:

• Đối với những đơn vị kinh doanh lớn sản xuất mít sấy thường sẽ được rửa bằng máy để loại bỏ bụi bẩn sau đó sẽ được ngâm nước muối loãng để làm sạch nhựa mít. Trong khoảng 10p
• Đối với số lượng mít không quá nhiều thường sẽ được tự rửa qua. Rồi sau đó sẽ được ngâm nước muối loãng để làm sạch nhựa mít. Trong khoảng 10p.

Làm ráo:

• Sau khi ngâm, vớt mít ra và để ráo nước hoàn toàn. Có thể dùng khăn sạch hoặc giấy thấm để hút bớt nước trên bề mặt mít.

Xếp lên khay sấy:

• Xếp các lát mít lên khay sấy của máy thăng hoa, đảm bảo không xếp chồng lên nhau để không cản trở quá trình lưu thông không khí và nhiệt độ.

Tiến hành sấy: 

• Đưa khay sấy vào máy thăng hoa và thiết lập chế độ sấy phù hợp. Máy thăng hoa sẽ loại bỏ nước từ mít bằng cách chuyển nước từ trạng thái rắn (đông lạnh) sang trạng thái khí (thăng hoa) mà không qua giai đoạn lỏng. Kéo dài 20-24 giờ.
• Mít được đông lạnh ở nhiệt độ rất thấp, khoảng -40°C đến -50°C, trong vài giờ cho đến khi nước trong mít hoàn toàn chuyển sang dạng rắn.
• Áp suất trong buồng sấy được giảm xuống mức rất thấp, và nhiệt độ được tăng lên từ từ để nước trong mít thăng hoa từ dạng rắn sang dạng khí. Giai đoạn này kéo dài từ 10 đến 15 giờ.
• Nhiệt độ tiếp tục được tăng lên để loại bỏ lượng nước còn lại trong mít, kéo dài từ 5 đến 9 giờ.
• Giúp mít giữ được hình dạng, màu sắc và dinh dưỡng tốt nhất.

Để nguội:

• Dùng quạt để làm nguội mít sấy sẽ nhanh hơn hoặc cũng có thể để cho mít sấy giòn khô tự nhiên

Đóng gói:

• Đưa mít sấy vào máy chuyền để đóng gói thành sản phẩm.

👉Bên trên là câu giải đáp cho quy trình làm mít sấy bằng máy sấy thăng hoa? Hay mít sấy giòn làm như thế nào? Hy vọng các bạn có thêm kiến thức về quy trình làm mít sấy giòn bằng máy sấy thăng hoa.

Quy trình làm mít sấy giòn bằng máy chiên chân không

Bên cạnh máy sấy thăng hoa thì máy chiên chân không cũng là một dụng cụ máy móc để sản xuất ra mít sấy giòn thơm ngon bổ dưỡng. Dưới đây là quy trình làm mít sấy giòn bằng máy chiên chân không mà bạn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu:

• Chọn những quả mít chín đều, không bị sâu bệnh hay hư hỏng.
• Gọt vỏ và loại bỏ phần hạt mít, sau đó rửa sạch múi mít dưới nước để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.

Sơ chế mít:

• Múi mít sau khi rửa sạch được cắt thành những lát mỏng đều nhau. Độ dày của lát mít khoảng 3-5 mm để quá trình chiên diễn ra nhanh hơn và đều hơn.
• Ngâm mít trong dung dịch chống oxy hóa (axit citric hoặc nước chanh pha loãng) trong khoảng 5-10 phút để giữ màu sắc tự nhiên và ngăn ngừa quá trình oxy hóa.

Làm ráo:

• Vớt mít ra và để ráo nước hoàn toàn. Có thể dùng khăn sạch hoặc giấy thấm để hút bớt nước trên bề mặt mít.

Chiên mít bằng máy chiên chân không:

• Khởi động máy chiên chân không và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp (thường khoảng 80-90°C).
• Đặt các lát mít vào giỏ chiên và cho vào máy chiên chân không. Quá trình chiên diễn ra dưới áp suất thấp, giúp loại bỏ nước trong mít một cách nhanh chóng và giữ được độ giòn.
• Thời gian chiên mít bằng máy chiên chân không thường kéo dài từ 30-60 phút, tùy thuộc vào độ dày của lát mít và loại máy sử dụng.

Làm ráo dầu:

• Sau khi chiên xong, vớt mít ra và để ráo dầu. Có thể sử dụng giấy thấm dầu hoặc để trên giá để dầu thừa chảy ra.

Bảo quản:

• Để mít nguội hoàn toàn trước khi đóng gói. Bảo quản mít sấy giòn trong các túi hoặc hộp kín, để nơi khô ráo và thoáng mát để duy trì độ giòn và hương vị.

👉Quy trình làm mít sấy trên thật đơn giản và tiện lợi đúng không nào, bằng cách thực hiện đúng quy trình trên bạn sẽ có được những miếng mít sấy giòn ngon tuyệt, giữ nguyên được hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Xem thêm: Mít sấy bị ỉu phải làm sao, mẹo khắc phục và bảo quản đúng cách 

Quy trình làm mít sấy giòn bằng máy sấy lạnh

Mít sấy giòn được làm bằng máy sấy lạnh cũng rất được mọi người yêu thích. Dưới đây là quy trình làm mít sấy bằng máy sấy lạnh mà các bạn nên tham khảo.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Chọn những quả mít chín đều, không bị sâu bệnh hay hư hỏng.
• Gọt vỏ và loại bỏ phần hạt mít. Rửa sạch múi mít dưới nước để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.

Sơ chế mít: 

• Múi mít sau khi rửa sạch được cắt thành những lát mỏng đều nhau. Độ dày của lát mít khoảng 3-5 mm để quá trình sấy diễn ra nhanh hơn và đều hơn.
• Ngâm mít trong dung dịch chống oxy hóa (axit citric hoặc nước chanh pha loãng) trong khoảng 5-10 phút để giữ màu sắc tự nhiên và ngăn ngừa quá trình oxy hóa.
• Vớt mít ra và để ráo nước hoàn toàn. Có thể dùng khăn sạch hoặc giấy thấm để hút bớt nước trên bề mặt mít.

Sấy mít bằng máy sấy lạnh:

• Chuẩn bị máy: Khởi động máy sấy lạnh và thiết lập nhiệt độ sấy phù hợp (thường khoảng 20-30°C).
• Xếp mít lên khay sấy: Xếp các lát mít lên khay sấy của máy, đảm bảo không xếp chồng lên nhau để không cản trở quá trình lưu thông không khí.
• Quá trình sấy: Quá trình sấy mít bằng máy sấy lạnh diễn ra từ 24 đến 48 giờ, tùy thuộc vào độ dày của lát mít và điều kiện môi trường. Trong quá trình sấy, máy sấy lạnh sẽ loại bỏ nước từ mít ở nhiệt độ thấp, giúp giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng.
• Sau khi sấy xong: Kiểm tra độ giòn của mít. Nếu mít chưa đạt độ giòn mong muốn, có thể sấy thêm một vài giờ.

Làm ráo:

• Để mít nguội hoàn toàn trước khi đóng gói. Bảo quản mít sấy giòn trong các túi hoặc hộp kín, để nơi khô ráo và thoáng mát để duy trì độ giòn và hương vị.

👉Với quy trình làm mít sấy bằng máy sấy lạnh trên bạn đã có những miếng mít sấy giòn thơm ngon bổ dưỡng rồi đúng không nào. Bạn sẽ có được những miếng mít sấy giòn ngon tuyệt, giữ nguyên được hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Một số lưu ý khi làm mít sấy giòn mà bạn nên biết

Mít sấy giòn làm như thế nào để đạt được độ thơm ngon nhất định thì các bạn cần phải lưu ý một số điều sau đây:

• Chất lượng của mít: Chọn những quả mít chín đều, không quá chín và không bị sâu bệnh hay hư hỏng. Mít chất lượng tốt sẽ giúp sản phẩm sấy giòn ngon và đẹp mắt. Nếu bạn muốn đang muốn mua mít sấy giòn chất lượng uy tín có thể tham khảo DaLat Foods. Địa chỉ bán hoa quả sấy ngon nhất Hà Nội
• Nhiệt độ và thời gian sấy: Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy phù hợp tùy theo loại máy sử dụng (máy sấy lạnh, máy chiên chân không, máy thăng hoa). Nhiệt độ sấy quá cao có thể làm mất hương vị và dinh dưỡng của mít, trong khi nhiệt độ quá thấp có thể kéo dài thời gian sấy.
• Kiểm tra thường xuyên: Trong quá trình sấy, kiểm tra thường xuyên để đảm bảo mít được sấy đều và không bị cháy. Đảo hoặc lật mít nếu cần thiết để đảm bảo tất cả các lát mít đều khô giòn.
• Bảo quản đúng cách: Sau khi sấy xong, để mít nguội hoàn toàn trước khi đóng gói. Bảo quản mít sấy giòn trong các túi hoặc hộp kín, để nơi khô ráo và thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao để duy trì độ giòn và hương vị.

Kết luận

Trên đây là 3 quy trình làm mít sấy giòn bằng các công cụ hiện đại nhất hiện nay mà các bạn nên biết. Dù là sấy thăng hoa, chiên chân không hay sấy lạnh, mỗi phương pháp đều mang lại những ưu điểm riêng, giúp bạn tạo ra những miếng mít sấy giòn thơm ngon, giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng. Hi vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm những kiến thức hữu ích để tự tay làm ra những mẻ mít sấy giòn hoàn hảo ngay tại nhà hay chính doanh nghiệp của mình. 

“𝑫𝒂𝑳𝒂𝒕 𝑭𝒐𝒐𝒅𝒔 – 𝑵𝒈𝒐𝒏 𝒕𝒐̛́𝒊 𝒑𝒉𝒖́𝒕 𝒄𝒖𝒐̂́𝒊 𝒄𝒖̀𝒏𝒈”

Website: Dalatfoods.com

Facebook: DaLat Foods

Hotline: 0382 299 400

 Địa chỉ: Ngõ 20 Đường Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội