Cách làm mít sấy phơi nắng chỉ bằng 4 bước ai cũng làm được

Mít sấy là món ăn vặt được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Rất nhiều người muốn tự làm mít sấy tại nhà nhưng lại không có các máy móc hiện đại như lò nướng, nồi chiên không dầu hay máy sấy chuyên dụng. Vậy thì hãy áp dụng cách làm mít sấy phơi nắng tại nhà siêu đơn giản và nhanh chóng mà Dalat Foods chia sẻ trong bài viết sau. 

Làm mít sấy phơi nắng cần có Nguyên liệu – Dụng cụ gì?

Với cách làm mít sấy phơi nắng, bạn sẽ không cần sử dụng các máy móc hiện đại như lò nướng hay nồi chiên không dầu,… Mà nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị rất đơn giản và dễ kiếm như sau: 

Nguyên liệu:

• Mít 
• Muối 
• Giấm 
• Dầu ăn 

Dụng cụ:

• Dao cắt để sơ chế mít.
• Khay sấy hoặc lưới tre để đặt mít khi sấy.
• Màn chắn nắng (nếu cần) để bảo vệ mít khỏi ánh nắng mặt trời quá nóng.
• Túi zip hoặc hũ đậy kín để bảo quản mít sấy sau khi hoàn thành.

Lưu ý trước khi làm mít sấy phơi nắng 

Trước khi tìm hiểu về cách làm mít sấy phơi nắng và bắt đầu vào quy trình, có một số điều cần lưu ý để đảm bảo quá trình sấy diễn ra hiệu quả và sản phẩm đạt được chất lượng tốt nhất. Đầu tiên, bạn cần lựa chọn mít có chất lượng tốt, chín đều và không quá chín để tránh sản phẩm sấy quá ngọt hoặc quá mềm. 

Ngoài ra, mít cần được sơ chế kỹ lưỡng bằng cách gọt vỏ, tách múi và cắt thành từng miếng nhỏ hoặc lát mỏng, giúp cho quá trình sấy diễn ra đều và nhanh chóng. Bảo đảm mít được sấy dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp và thường xuyên đảo mít để đảm bảo sản phẩm không bị ẩm mốc và đạt được độ giòn mong muốn. 

Lựa chọn đúng thời điểm và điều kiện thời tiết lý tưởng cũng là một yếu tố quan trọng để thành công trong quá trình làm mít sấy phơi nắng.

2 Cách làm mít sấy phơi nắng chỉ với 4 bước đơn giản 

Bằng cách phơi nắng, bạn có thể làm ra 2 món mít sấy, đó là: Mít sấy dẻo và mít sấy giòn. Với quy trình làm như sau: 

Cách làm mít sấy dẻo phơi nắng 

Bước 1: Chuẩn bị mít

Trước tiên, chọn những trái mít to, không có hóa chất. Lựa chọn mít có hình dạng đều, vỏ mít nở to, không có gai nhọn và không quá nhão. Tránh chọn những trái mít méo mó, bị lởm chởm để tránh bị sâu.

Bước 2: Sơ chế mít

• Tách múi mít: Cắt trái mít thành 4 phần, sau đó dùng dao để tách bỏ phần lõi. Tách từng múi mít và loại bỏ hạt bên trong.
• Ngâm mít với nước muối: Đặt mít vào thau nước đã pha loãng với 1 muỗng cafe muối và một ít giấm. Ngâm mít trong khoảng 5 phút để loại bỏ lớp nhựa.

Bước 3: Phơi khô mít

Sau khi ngâm mít xong, hãy vớt mít ra để nước ráo. Xếp mít lên mâm hoặc rổ tre, sau đó phơi nắng khoảng từ 2 đến 3 ngày.

Bước 4: Sản phẩm hoàn thành

Mít khô phơi nắng không có độ cứng như mít sấy bằng lò nhiệt mà vẫn giữ được độ dẻo và ngọt tự nhiên của mít.

Cách làm mít sấy giòn phơi nắng 

Về quy trình, mít sấy giòn phơi nắng có các bước làm tương tự như khi làm mít sấy dẻo phơi nắng. Tuy nhiên, phương pháp làm mít sấy dẻo và mít sấy giòn thông qua phơi nắng có những khác nhau sau:

Độ dày và cách sơ chế mít:

• Mít sấy dẻo: Thường được cắt thành lát mỏng và độ dày hơn để giữ được độ mềm và dẻo của mít sau khi sấy.
• Mít sấy giòn: Thường được cắt thành từng miếng nhỏ hơn và mỏng hơn để đạt được độ giòn và khô sau khi sấy.

Thời gian và điều kiện phơi nắng:

• Mít sấy dẻo: Thường phơi nắng trong thời gian ngắn hơn so với mít sấy giòn để giữ lại độ ẩm và độ mềm của mít.
• Mít sấy giòn: Phơi nắng lâu hơn để mít khô hoàn toàn và đạt được độ giòn sau khi sấy.

Cách làm mít sấy giòn phơi nắng chỉ tiện lợi với gia đình nào không có các máy móc chuyên dụng. Còn nếu có, thì bạn nên sử dụng để tiết kiệm thời gian, công sức, và mang lại chất lượng tốt hơn như làm bằng lò vi sóng. Tham khảo cách làm qua link dưới: 

Xem thêm: Làm mít sấy bằng lò vi sóng siêu nhanh chóng chỉ 20 phút

Trong quá trình làm mít sấy phơi nắng cần lưu ý gì? 

Cách làm mít sấy phơi nắng không có gì phức tạp, tuy nhiên, để có được thành phẩm tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điều trong lúc làm. Trong quá trình phơi nắng mít, nên lựa chọn những ngày có nắng to để mít khô nhanh và đạt được chất lượng sản phẩm tốt hơn so với những ngày nắng yếu. 

Việc phơi mít chỉ nên thực hiện vào ban ngày để tránh mít bị mềm do sương đọng xuống vào ban đêm. Đồng thời, nên tránh phơi mít ở những nơi quá thấp để ngăn ngừa bụi bẩn và côn trùng bay vào. Để bảo quản mít tốt nhất, nên sử dụng lọ thủy tinh và không để mít phơi nắng quá lâu, tối đa từ 3 đến 4 ngày để đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm.

Mẹo bảo quản mít sau khi sấy dưới ánh nắng mặt trời

Với cách làm mít sấy phơi nắng mà chúng tôi chia sẻ ở trên, chắc chắn ai cũng có thể tự làm tại nhà, bởi quy trình không hề phức tạp. Tuy nhiên, sau khi sấy mít dưới ánh nắng mặt trời, bạn cần áp dụng một số mẹo bảo quản sau để giữ cho mít luôn ngon và an toàn:

• Đóng gói kín: Sau khi mít đã khô hoàn toàn, hãy đóng gói mít vào túi ni lông hoặc lọ thủy tinh có nắp kín. Đảm bảo không có không khí hay độ ẩm có thể xâm nhập vào bên trong lọ.
• Bảo quản ở nơi khô ráo: Chọn nơi bảo quản mít khô có khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp để ngăn mít bị hư hại và mất đi hương vị.
• Kiểm tra định kỳ: Định kỳ kiểm tra mít trong lọ để đảm bảo chất lượng và loại bỏ mít bị hỏng nếu có.
• Không để mít lâu: Mít sấy dưới ánh nắng mặt trời có thể bảo quản được trong thời gian ngắn. Không nên để mít quá lâu (tối đa từ 3 đến 4 ngày) để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.
• Sử dụng trong thời gian sớm: Sử dụng mít sấy trong thời gian sớm để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

Bằng cách tuân thủ các mẹo bảo quản này, bạn có thể giữ cho mít sấy dưới ánh nắng mặt trời luôn ngon và an toàn để sử dụng lâu dài.

Kết luận 

Trên đây là cách làm mít sấy phơi nắng đơn giản tại nhà. Tuy có mất công sức và tốn thời gian hơn một chút, nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon và dinh dưỡng không kém so với việc sấy mít bằng máy móc hiện đại. Hãy áp dụng ngay để làm những mẻ mít sấy cho gia đình mình nhé. 

“𝑫𝒂𝑳𝒂𝒕 𝑭𝒐𝒐𝒅𝒔 – 𝑵𝒈𝒐𝒏 𝒕𝒐̛́𝒊 𝒑𝒉𝒖́𝒕 𝒄𝒖𝒐̂́𝒊 𝒄𝒖̀𝒏𝒈”

Website: Dalatfoods.com

Facebook: DaLat Foods

Hotline: 0382 299 400

 Địa chỉ: Ngõ 20 Đường Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội